タイカレー専門店　チャオレー

半熟に仕上げたトロットロのオムレツに切れ目を入れて、
上からパカッと開いたオムライス。
ライスはチキンとデミグラスソースで味付けした物で、
さらに玉子の上から贅沢にデミグラスソースを掛けてみました。

半熟の玉子をパカッと開くオムライスが一時期すごい流行ってた気がしますが、
実は家庭では簡単に出来たり。
必要なのはテフロン加工など焦げ付きを防ぐ特殊な加工をされたフライパン。
安物でも大丈夫です。
これに多めの油を入れれば２・３回練習すれば多分誰でも出来る。
近代技術の向上バンザイですね。
じゃあこれがプロでも通用するかというとそう簡単な話しではなく、
何十食もプロのキッチンの環境でオムライス作ったら、一日でテフロンがきっとボロボロになるでしょうね・・・。